Piatti consigliati
dallo chef

Pappardelle al cinghiale

Preparate con cinghiale marinato

Pappardelle di pasta all’uovo fatte in casa al cinghiale marinato per 24 ore con vino rosso, bacche di ginepro, chiodi di garofano e cotto a fuoco lento per 8 ore

Tagliata di manzo al rosmarino

” Black Angus” scottato alla griglia

La “Aberdeen Irish black Angus” è una delle razze bovine più celebri e apprezzate, per l’ottima qualità della carne, tenera e saporita, accompagnata con fresca e croccante insalata mista

Tortelloni burro e salvia

Preparati come vuole la tradizione

Fatti solo con pasta all’uovo fatta in casa i tortelloni di binario 14, saltati in padella con burro di qualità artigianale e salvia rigorosamente fresca. Il ripieno a scelta ricotta o zucca