BINARIO 14 RISTORANTE PIZZERIA

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Sei al binario giusto se stai cercando un locale accogliente dove mangiare e trascorrere piacevoli momenti in compagnia. Dai un sguardo alle nuove proposte in menù.

L’accesso ai locali ed i servizi al tavolo sono consentiti solo ai possessori di “Green Pass”

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PROPOSTE DI PRIMAVERA

Cosa c’è di nuovo in menù

Lasciati tentare dai nostri nuovi piatti estivi: freschi, sani e tanto gustosi

Tartare Tropea

– Tartare di fassona
– Burratina fresca
– Cipolla di tropea caramellata
– Erba cipollina
– Olio etra vergine di Oliva
–
–

Un piatto freddo e caldo che avvolge il palato con gusto e sapore. Da non perdere!

Tartare di Bosco

– Tartare di cassina
– Lamponi al pezzo
– Sciroppo di frutti di bosco
– Olio extravergine d’oliva
– Pepe macinato
–
–

Un mix di sapori sorprendente per un piatto leggero e molto gustoso

Caramelle

Involtini di pasta fresca fatta in casa
Ripieno:
– Cubetti di asparagi
– Crema di Parmigiano Reggiano
– Aceto Balsamico
–
–

Un classico rivisitato dal nostro chef

PROPOSTE DI PRIMAVERA

Cosa c’è di nuovo in menù

Lasciati tentare dai nostri nuovi piatti estivi: freschi, sani e tanto gustosi

Tartare Tropea

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– Burratina fresca
– Cipolla di tropea caramellata
– Erba cipollina
– Olio etra vergine di Oliva
–
–

Un piatto freddo e caldo che avvolge il palato con gusto e sapore. Da non perdere!

Tartare di Bosco

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– Lamponi al pezzo
– Sciroppo di frutti di bosco
– Olio extravergine d’oliva
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Un mix di sapori sorprendente per un piatto leggero e molto gustoso

Caramelle

Involtini di pasta fresca fatta in casa
Ripieno:
– Cubetti di asparagi
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– Aceto Balsamico
–
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Un classico rivisitato dal nostro chef

PIATTI GOURMET

Piatti consigliati
dallo chef

Un’ottima selezione dei nostri piatti più amati,
curata direttamente dai nostri appassionati cuochi

PAPPARDELLE

Pappardelle al cinghiale

Preparate con cinghiale marinato

Pappardelle di pasta all’uovo fatte in casa al cinghiale marinato per 24 ore con vino rosso, bacche di ginepro, chiodi di garofano e cotto a fuoco lento per 8 ore

TAGLIATA

Tagliata di manzo al rosmarino

” Black Angus” scottato alla griglia

La “Aberdeen Irish black Angus” è una delle razze bovine più celebri e apprezzate, per l’ottima qualità della carne, tenera e saporita, accompagnata con fresca e croccante insalata mista

TORTELLONI

Tortelloni burro e salvia

Preparati come vuole la tradizione

Fatti solo con pasta all’uovo fatta in casa i tortelloni di binario 14, saltati in padella con burro di qualità artigianale e salvia rigorosamente fresca. Il ripieno a scelta ricotta o zucca

PIATTI GOURMET

Piatti consigliati dallo chef

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PAPPARDELLE

Pappardelle al cinghiale

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Pappardelle di pasta all’uovo fatte in casa al cinghiale marinato per 24 ore con vino rosso, bacche di ginepro, chiodi di garofano e cotto a fuoco lento per 8 ore

TAGLIATA

Tagliata di manzo al rosmarino

” Black Angus” scottato alla griglia

La “Aberdeen Irish black Angus” è una delle razze bovine più celebri e apprezzate, per l’ottima qualità della carne, tenera e saporita, accompagnata con fresca e croccante insalata mista

TORTELLONI

Tortelloni burro e salvia

Preparati come vuole la tradizione

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SCELTI DA VOI

I piatti preferiti dai clienti

Guarda i piatti preferiti dalla nostra clientela, vieni ad assagiarli anche tu

Sfilatino Rosso

– Salsa di pomodoro
– Mozzarella fresca
– Rucola fuori cottura
– Croccante Speck dentro e fuori
– Pomodorini
– Scaglie di grana fuori cottura
– Aceto balsamico

Un “must” Binario 14 questa pizza avvolta con pasta lievitata a lungo che non appesantisce la digestione. Da provare

Carbonara

– Pasta fresca all’uovo
– Uova
– Speck dell’alto Adige
– Olio extravergine d’oliva
– Pepe macinato
–
–

Un classico evergreen fatto con pasta e uova fresche saltate in padella con croccante Speck spruzzato di pepe

Binario Verde

CON STRIA
– Insalata verde
– Radicchio
– Speck o crudo croccante
– Noci
– Aceto balsamico
–

Insalata fresca e croccante raccolta in una sottile sfoglia di pasta “Stria” calda appena sfornata

SCELTI DA VOI

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Sfilatino Rosso

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Un “must” Binario 14 questa pizza avvolta con pasta lievitata a lungo che non appesantisce la digestione. Da provare

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Abbiamo una storia da raccontarti

Scopri il perché di Binario 14, guarda com’è fatto il nostro locale,
il design che caratterizza gli ambienti interni e il dehor giardino

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Impasta, taglia e trita, condisci e cuoci, guarda come lavorano gli ingredienti, le ricette e come preparano i piatti di Binario 14

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